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Notas
Asegúrate de usar chocolate negro de alta calidad para obtener el mejor sabor. Evita los chocolates grasos o con añadidos. La temperatura de los ingredientes debe ser adecuada: la mantequilla debe estar suave y los huevos a temperatura ambiente. Puedes preparar la masa con antelación y almacenarla en el refrigerador hasta por 24 horas, o congelarla hasta tres meses. Sirve el pastel caliente y acompañado de helado de vainilla o frutos rojos para un contraste delicioso.