Servings: 4 personas
Calories: 280kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- Sartén grande
- Bowls para mezclar
- Espátula de madera
- Cuchara para servir
- Tazón
Ingredientes
- 500 g carne molida (mezcla de res y cerdo)
- 1 taza pan rallado
- 1/2 taza leche
- 1 huevo
- 1 pequeña cebolla fini finamente picada
- 2 dientes ajo picados
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita perejil fresco picado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 400 g tomates triturados
- 1/2 taza caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita orégano seco
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, combina la carne molida, el pan rallado empapado en leche, el huevo, la cebolla, el ajo, sal, pimienta y perejil. Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Forma bolitas del tamaño de una pelota de ping pong.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca las albóndigas y cocina durante unos minutos hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y reserva.
- En la misma sartén, agrega los tomates triturados y el caldo de pollo. Añade el orégano y sazona al gusto. Cocina a fuego bajo durante unos minutos. Vuelve a incorporar las albóndigas y deja que se cocinen en la salsa durante 10-15 minutos.
Notas
Añade una pizca de azúcar a la salsa para equilibrar la acidez de los tomates.
Si quedan sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Puedes congelar las albóndigas en porciones individuales para tener una comida rápida en otro momento.
Experimenta con diferentes tipos de carne o añade especias al gusto para personalizar la receta.
Nutrition
Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 20g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 65mg | Sodio: 400mg | Potasio: 450mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!