Servings: 4 porciones
Calories: 280kcal
Equipment
- Sartén grande
- Tazón para mezclar
- Espátula de madera
- Cuchara para servir
- Cuchillo
Ingredientes
- 500 g carne molida mezcla de res y cerdo
- 1/2 taza pan rallado
- 1/4 taza leche
- 1 huevo
- 2 dientes ajo picado
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 800 g tomates triturados
- 1 cucharadita azúcar
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la carne molida con el pan rallado, leche, huevo, ajo, sal y pimienta. Forma pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de ping pong.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora las albóndigas por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Incorpora los tomates triturados y el azúcar. Cocina a fuego lento por 10 minutos.
- Regresa las albóndigas a la sartén con la salsa y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
Notas
Las albóndigas en salsa de tomate son ideales para cualquier ocasión. Pueden ser preparadas con anticipación y adaptadas a gustos personales con distintas proteínas o técnicas de cocción.
Nutrition
Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 22g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 70mg | Sodio: 300mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 100mg | Hierro: 3mg
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