Albóndigas Enchilada Low Carb

Descubre la receta de Albóndigas Enchilada Low Carb, un giro sabroso y saludable a un clásico mexicano bajo en carbohidratos.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 40

Tiempo Total: 55

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Palabra clave: Gourmand

Servings: personas

Calories: 220kcal

Cost: $10

Equipo

Bol grande
Cuchara o espátula
Bandeja para hornear
Papel de aluminio
Recipiente para horno o sartén de hierro fundido

Ingredientes

450 g carne molida
1 huevo
30 g queso cheddar rallado
30 sazón para tacos
1 g polvo de cebolla
2 g sal
1 g pimienta negra
60 g salsa enchilada

Instrucciones

Precalentar el horno a 400F (200C) y mezclar en un bol grande la carne molida, el huevo, el queso cheddar, el sazón para tacos, el polvo de cebolla, la sal y la pimienta negra.
Formar aproximadamente 15 albóndigas con la mezcla y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Hornear las albóndigas durante 25 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
Reducir la temperatura del horno a 350F (175C), verter 1/4 taza de salsa enchilada en el fondo de un recipiente para hornear, añadir las albóndigas cocidas y cubrir con el resto de la salsa y queso cheddar rallado.
Hornear nuevamente por 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

Notas

Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que las albóndigas queden uniformes y suaves. Puedes hacer variaciones con pollo o pavo molido para una versión más ligera. Para un toque fresco, añade cilantro picado a la mezcla de carne. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días, o congelar hasta 2-3 meses.

Nutrición

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