Servings: 10 personas
Calories: 80kcal
Cost: $10
Equipo
- Bol grande
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Rejilla para enfriar
- Cuchara o cucharón
Ingredientes
- 100 g pistaches no saladas finamente mixadas
- 150 g sucre glace
- 200 g poudre d'amandes
- 2 unit blancs d'œufs à température ambiante
- 1 cuillère à café vanille liquide
- 1 cuillère à café extrait de pistache (facultatif)
- q.s. pistaches entières para la decoración
- q.s. sucre glace para el enrobage
Instrucciones
- En un bol grande, combina la poudre d'amandes, las pistaches mixadas y el sucre glace.
- Añade los blancs d'œufs, la vanille y, si lo prefieres, l'extrait de pistache. Mezcla bien hasta obtener una pâte souple y ligera.
- Con las manos ligeramente húmedas, coge pequeñas porciones de la pâte y forma bolas. Róllalas en sucre glace.
- Coloca una pistache entière sobre cada bola, presionándola suavemente.
- Pre-calienta el horno a 160C (320F). Hornea los amarettis durante 12 minutos.
- Saca los amarettis del horno y déjalos enfriar en una rejilla.
Notas
Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
Utiliza pistaches de alta calidad para el mejor sabor.
No sobrecocines los amarettis, deben quedar moelleux por dentro.
Guarda los amarettis en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 semanas, o en el refrigerador por 3-4 semanas.
Nutrición
Calorías: 80kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 2g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 0.5g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 1mg | Potasio: 50mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Calcio: 20mg | Hierro: 0.5mg
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