Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: 15 dólares
Equipment
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Cucharón
Ingredientes
- 500 g pollo fresco (pechugas o muslos)
- 200 g arroz bomba o redondo
- 2 zanahorias
- 100 g guisantes
- 1 pimiento
- 100 g judías verdes
- 1 litro caldo de pollo
- 2 c.s aceite de oliva
- 2 dientes de ajo opcional
- q.s. sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite de oliva en una olla y dorar el pollo troceado.
- Retirar el pollo y reservar.
- En la misma olla, sofreír el ajo picado y luego añadir las zanahorias y el pimiento.
- Cocinar las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Incorporar los guisantes y las judías verdes, y cocinar por unos minutos.
- Añadir el arroz a la olla y mezclar todo bien.
- Verter el caldo caliente y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego, cubrir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Ajustar la sal y pimienta al gusto antes de servir.
Notas
Para un sabor extra, agrega un poco de pimentón o azafrán al sofrito.
Puedes usar restos de pollo asado para hacer la receta más rápida.
Acompaña el platillo con una ensalada fresca para una comida más equilibrada.
Este arroz caldoso se puede conservar en la nevera por un par de días, pero es mejor comerlo fresco.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 25g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 70mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!