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Arroz con Coco

Descubre cómo preparar un delicioso Arroz con Coco, el postre tropical que combina cremosidad y sabor exótico. Perfecto para cualquier ocasión especial.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 porciones
Calories: 320kcal
Cost: 10

Equipo

  • Olla grande
  • Sartén antiadherente
  • Espátula de madera
  • Cuchillo afilado
  • Bowls para servir

Ingredientes

  • 1 litro leche de coco
  • 150 g arroz redondo
  • 100 g azúcar
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 ananá fresco o en lata
  • 2 cucharadas azúcar morena

Instrucciones

  • En una olla grande, calienta suavemente el litro de leche de coco junto con la esencia de vainilla.
  • Cuando la mezcla esté caliente, añade el arroz redondo.
  • Cocina a fuego mínimo, removiendo constantemente hasta que el arroz esté tierno pero con cuerpo.
  • Mientras el arroz cocina, corta el ananá en pequeños cubos y dóralos en una sartén con el azúcar morena.
  • Una vez que el arroz esté listo, sírvelo en bowls y añade por encima el ananá dorado.

Notas

Añadir una pizca de sal potencia los sabores dulces del postre. Puedes usar leche entera si no tienes leche de coco, pero perderás parte del carácter tropical. El ananá caramelizado se puede preparar con anticipación y almacenar por separado para mantener su textura crujiente al servir. No olvides remover constantemente el arroz para evitar que se pegue y se queme. Si deseas una versión más ligera, puedes usar stevia en lugar de azúcar y agregar chía para mayor fibra.

Nutrición

Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 5g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 10g | Sodio: 30mg | Potasio: 350mg | Fibra: 2g | Azúcar: 20g | Vitamina C: 5mg | Calcio: 20mg | Hierro: 1mg
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