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arroz con verdura y gambas

Arroz con Verdura y Gambas

Descubre cómo preparar un delicioso arroz con verdura y gambas, un plato saludable, rápido y lleno de sabor. Perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: 15 dólares

Equipment

  • Olla
  • Sartén
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cucharas de medir

Ingredientes

  • 1 taza arroz tipo bomba o basmati
  • 2 tazas caldo de pescado o marisco o agua
  • 200 g gambas frescas, limpias y peladas
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
  • 1 pimiento verde cortado en tiras finas
  • 1 zanahoria en rodajas finas
  • 100 g guisantes frescos o congelados
  • 100 g espárragos troceados
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente ajo picado
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • q.s. sal al gusto
  • q.s. perejil fresco para decorar
  • q.s. limón opcional, para servir

Elaboración paso a paso

  • Limpia bien las gambas y resérvalas en la nevera.
  • Corta las verduras en tamaños uniformes: pimientos en tiras, zanahoria en rodajas finas, y espárragos troceados.
  • En una olla, agrega el doble de líquido que de arroz (2 tazas de caldo por 1 taza de arroz) con una pizca de sal.
  • Cocina el arroz tapado a fuego medio-bajo durante 15 minutos; luego, apaga y deja reposar 5 minutos.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las zanahorias y pimientos durante unos minutos.
  • Añade los guisantes y espárragos; cocina hasta que estén tiernos.
  • Incorpora las gambas junto con el pimentón dulce y cocina por 2 minutos.
  • Mezcla con el arroz cocido y revuelve suavemente para integrar sabores.
  • Decora con perejil fresco y sirve con rodajas de limón si deseas.

Notas

Este plato es versátil; puedes omitir las gambas y añadir más verduras o tofu para una versión vegetariana. Si prefieres un toque picante, agrega un poco de chile al final de la cocción. Acompaña el plato con una ensalada fresca o un caldo ligero para una comida completa. Puedes preparar el arroz y las verduras con antelación; cocina las gambas justo antes de servir para que estén jugosas.

Nutrition

Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 44g | Proteina: 20g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 150mg | Sodio: 300mg | Potasio: 450mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 4mg | Hierro: 10mg
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