Servings: 6 porciones
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipo
- Olla de cocción lenta
- Tazón pequeño
- Cuchara para mezclar
- Tenazas para desmenuzar la carne
Ingredientes
- 1 1/2 a 3 libras lb asado de res (corte chuck)
- 1 sobre de 1 onza mezcla para gravy au jus
- 1 sobre de 1 onza mezcla de sazón ranch
- 1 frasco de 16 onzas cebollines Vidalia en vinagre
- 4 tazas caldo de res bajo en sodio según sea necesario
- 1 cucharada mantequilla, ablandada
- 1 cucharada harina multiuso
Instrucciones
- Coloca el asado de res en la olla de cocción lenta y espolvorea las mezclas de au jus y ranch sobre la carne.
- Vierte los cebollines Vidalia y su jugo sobre el asado.
- Cubre la olla y cocina a fuego alto durante 4 a 6 horas o a fuego bajo durante 6 a 8 horas.
- Saca la carne de la olla y desméñuzala con dos tenedores, luego vuelve a colocarla en la olla.
- Mezcla la mantequilla y la harina hasta formar una pasta y añádela a la olla.
- Cocina al descubierto por 30 minutos más para espesar la salsa.
- Sirve el asado desmechado con su salsa sobre puré de papas, arroz o pan tostado.
Notas
Un truco que uso es añadir un poco de ajo en polvo a la mezcla de mantequilla y harina para potenciar el sabor de la salsa. Para almacenar el asado, déjalo enfriar a temperatura ambiente y guarda en recipientes herméticos en el refrigerador por hasta 4 días. También se puede congelar.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 80mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina C: 2mg | Calcio: 30mg | Hierro: 3mg
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