Servings: 4 porciones
Calories: 320kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula de madera
- Bol para mezclar
Ingredientes
- 1 kg Atún fresco o enlatado
- 2 grandes Cebollas
- 4 dientes Ajo picado
- 1 taza Pimientos verdes o rojos
- 2 medianos Tomates maduros
- 3 c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 2 c.s. Vinagre de vino blanco
- al gusto Especias (orégano, perejil, etc.)
- al gusto Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Comienza calentando un buen chorro de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas picadas finamente y deja que se cocinen lentamente hasta que estén transparentes y ligeramente doradas.
- Agrega el ajo picado y los pimientos cortados en tiras finas. Cocina durante unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.
- Incorpora los tomates cortados en cubos pequeños y mezcla bien con el resto de los ingredientes. Deja que se cocinen a fuego lento hasta que los tomates suelten su jugo y formen una salsa espesa.
- Ahora es el momento de añadir el atún, ya sea fresco o enlatado, en trozos generosos. Sazona con vinagre, especias, sal y pimienta al gusto. Cocina todo junto a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren perfectamente.
- ¡Listo! Sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan fresco para absorber cada gota de esa deliciosa salsa.
Notas
Este atún encebollado receta de la abuela es el platillo perfecto para esos días en familia, reconfortante y llenos de sabor, una tradición que vale la pena mantener.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 25g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 60mg | Sodio: 600mg | Potasio: 350mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!