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Avena Manzana y Zanahoria

Descubre un pastel de avena, manzana y zanahoria saludable y delicioso, perfecto para cualquier momento del día, fácil de preparar y lleno de sabor y nutrición.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de reposo 15 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 230
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 200 g avena en copos
  • 2 manzanas ralladas
  • 2 zanahorias ralladas
  • 3 huevos
  • 100 ml aceite de coco
  • 80 g miel natural o endulzante
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita levadura en polvo
  • 1 pellizco sal

Equipo

  • Tazón grande
  • Batidor
  • Molde para pastel
  • Horno
  • Espátula

Method
 

  1. En un tazón grande, combina la avena, las manzanas y las zanahorias ralladas.
  2. Agrega los huevos, el aceite de coco, la miel y la sal, y mezcla bien.
  3. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
  4. Hornea a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  5. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar durante unos 10-15 minutos.
  6. Corta en porciones y disfruta.

Notas

Este pastel se conserva bien en la nevera por 3-4 días en un recipiente hermético.
Si quieres hacerlo vegano, sustituye los huevos por chía o linaza hidratadas.