Servings: 6 personas
Calories: 380kcal
Cost: $25
Equipo
- Tabla de cortar
- Sartén amplia
- Bol grande
- Fuente de horno
- Brocha de cocina
Ingredientes
- 2 pollos pollos de aproximadamente 1,5 kg cada uno
- 500 g champiñones frescos
- 1 cebolla cebolla grande
- 4 dientes ajo
- 3 c.s perejil fresco picado
- 2 c.s tomillo fresco
- 1 c.s romero fresco picado
- 1 c.s estragón fresco (o 1 cucharadita seco)
- 200 g pan del día anterior
- 150 ml caldo de pollo
- 100 ml vino blanco seco
- 100 g mantequilla
- 2 huevos huevos
- al gusto sal y pimienta negra recién molida
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- hilo de cocina para atar
Instrucciones
- Saca las aves del refrigerador 30 minutos antes y lava bien con agua fría; seca completamente.
- Sazona el interior de las aves con sal y pimienta.
- Limpia los champiñones con un paño, pica finamente y sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla y aceite hasta dorar.
- Añade los champiñones y cocina hasta que se evapore el agua; sazona e incorpora las hierbas.
- Mezcla el pan en cubos con el caldo tibio, luego añade la mezcla de champiñones y los huevos; mezcla bien.
- Rellena las aves con la mezcla, ata y coloca en una fuente de horno.
- Unta las aves con mantequilla y aceite, sazona y añade vino en el fondo de la fuente.
- Horna a 180°C, rocía cada 20-25 minutos, durante 1 hora y 15 minutos para pollo.
- Retira del horno, cubre con papel de aluminio y deja reposar 15-20 minutos antes de servir.
Notas
Esta receta es muy apreciada por su facilidad y su sabor irresistible. Un platillo que hará admirar tus talentos de cocinero!
Nutrición
Calorías: 380kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 40g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 120mg | Sodio: 600mg | Potasio: 700mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 3mg
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