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Aves rellenas de champiñones y hierbas finas

Aves rellenas de champiñones y hierbas finas

Descubre la receta de aves rellenas de champiñones y hierbas finas que impresionará a tus invitados. Paso a paso, ingredientes y secretos.
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 380
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 pollos pollos de aproximadamente 1,5 kg cada uno
  • 500 g champiñones frescos
  • 1 cebolla cebolla grande
  • 4 dientes ajo
  • 3 c.s perejil fresco picado
  • 2 c.s tomillo fresco
  • 1 c.s romero fresco picado
  • 1 c.s estragón fresco (o 1 cucharadita seco)
  • 200 g pan del día anterior
  • 150 ml caldo de pollo
  • 100 ml vino blanco seco
  • 100 g mantequilla
  • 2 huevos huevos
  • al gusto sal y pimienta negra recién molida
  • al gusto aceite de oliva virgen extra
  • hilo de cocina para atar

Equipo

  • Tabla de cortar
  • Sartén amplia
  • Bol grande
  • Fuente de horno
  • Brocha de cocina

Method
 

  1. Saca las aves del refrigerador 30 minutos antes y lava bien con agua fría; seca completamente.
  2. Sazona el interior de las aves con sal y pimienta.
  3. Limpia los champiñones con un paño, pica finamente y sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla y aceite hasta dorar.
  4. Añade los champiñones y cocina hasta que se evapore el agua; sazona e incorpora las hierbas.
  5. Mezcla el pan en cubos con el caldo tibio, luego añade la mezcla de champiñones y los huevos; mezcla bien.
  6. Rellena las aves con la mezcla, ata y coloca en una fuente de horno.
  7. Unta las aves con mantequilla y aceite, sazona y añade vino en el fondo de la fuente.
  8. Horna a 180°C, rocía cada 20-25 minutos, durante 1 hora y 15 minutos para pollo.
  9. Retira del horno, cubre con papel de aluminio y deja reposar 15-20 minutos antes de servir.

Notas

Esta receta es muy apreciada por su facilidad y su sabor irresistible. Un platillo que hará admirar tus talentos de cocinero!