Servings: 4 personas
Calories: 300kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula de madera
Ingredientes
- 4 filetes bacalao desalado
- 4 piezas pimientos choriceros
- 2 dientes ajos
- 1 unidad cebolla grande
- 2 unidades tomates maduros
- q.s. aceite de oliva virgen extra
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y los tomates.
- Retira las semillas de los pimientos choriceros y córtalos en tiras pequeñas.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofríe los ajos hasta dorarlos.
- Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Incorpora los tomates picados y pimientos choriceros, y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
- Coloca los filetes de bacalao en la sartén, piel hacia arriba, y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
- Espolvorea perejil fresco antes de servir.
Notas
Este Bacalao a la vizcaína es un homenaje a la tradición vasca, perfecto para reunir a la familia en torno a la mesa. ¡Ideal para cenas especiales!
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 30g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 80mg | Sodio: 90mg | Potasio: 550mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
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