Servings: 4 personas
Calories: 300kcal
Cost: 15
Equipment
- Bandeja para horno
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Papel de cocina
- Hojas de laurel (opcional)
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao desalado
- 1 calabacín
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- al gusto alcaparras
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal y pimienta
- opcional hojas de laurel
Elaboración paso a paso
- Lava y corta todas las verduras en rodajas finas y colócalas en una bandeja para horno.
- Rocía las verduras con aceite de oliva y añade sal y pimienta al gusto.
- Coloca los filetes de bacalao encima de las verduras.
- Espolvorea las alcaparras y añade las hojas de laurel.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos.
Notas
Usa un bacalao de buena calidad para obtener el mejor sabor. Prueba diferentes combinaciones de verduras según la temporada. Si sobran, guarda el bacalao en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Descongela en porciones si decides congelarlo.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 10g | Colesterol: 70mg | Sodio: 580mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1.5mg
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