Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Horno
- Bandeja para hornear
- Papel albal
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 500 g bacalao fresco o desalado
- 2 zanahorias medianas
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada opcional
- q.s. aceite de oliva al gusto
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- 1 limón opcional para servir
- q.s. hierbas frescas al gusto (romero, tomillo, perejil)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Corta las verduras (zanahorias, calabacín, pimiento rojo y cebolla morada si usas) en trozos medianos.
- Coloca el bacalao sobre una bandeja forrada con papel albal.
- Añade las verduras alrededor del bacalao y sazona con sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.
- Envuelve todo en papel albal para sellar los jugos.
- Hornea durante 20-25 minutos.
Notas
Si usas bacalao seco, asegúrate de remojarlo entre 24 y 48 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Puedes personalizar las verduras según la temporada y tus preferencias. Para un toque extra de sabor, agrégale un poco de jugo de limón fresco al servir. Esta receta se puede hacer también en la Thermomix, ideal para quienes tienen poco tiempo.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 30g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 20IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 10mg | Hierro: 15mg
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