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Bagels de Cheddar

Descubre la receta de bagels de cheddar irresistibles perfectos para desayunos y brunch. Fáciles de hacer y deliciosos con queso derretido encima.
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo de Descanso 2 horas
Tiempo Total 3 horas 45 minutos
Raciones: 12 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 210
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 cucharadita azúcar granulado
  • 1 taza agua tibia entre 43°C y 46°C
  • 1 cucharadita levadura seca activa
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita aceite vegetal
  • 3 tazas harina de trigo para pan
  • 2 cucharadas azúcar granulado
  • 1 cucharadita sal
  • 16 tazas agua
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 cucharadita agua
  • 1 taza queso cheddar rallado

Equipo

  • Bol grande
  • Cucharas medidoras
  • Cacerola grande
  • Papel pergamino
  • Bandeja para hornear

Method
 

  1. En un bol grande, disuelve 1 cucharadita de azúcar en 1 taza de agua tibia y espolvorea la levadura, deja reposar 10 minutos.
  2. Bate los huevos y el aceite vegetal en la mezcla de levadura hasta que esté homogénea.
  3. Agrega 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal, mezcla bien y luego añade gradualmente 2 tazas de harina.
  4. Voltea la masa sobre una superficie enharinada, amasa durante 10 minutos y deja levar en un bol aceitado por 1-2 horas.
  5. Golpea la masa, divídela en 12 porciones y forma los bagels.
  6. Hierve 16 tazas de agua con 1 cucharadita de azúcar, cocina los bagels durante 1 minuto por cada lado.
  7. Pinta cada bagel con la mezcla de huevo y añade queso cheddar, hornea a 400°F (200°C) durante 20-25 minutos.

Notas

Asegúrate de que el agua esté a la temperatura correcta para activar la levadura.
Si deseas un sabor más intenso, considera agregar trozos de jalapeño a la masa.
Los bagels se conservan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días o congelados por hasta 3 meses. Caléntalos antes de servir para mantener su frescura.