Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 190°C y forra un molde cuadrado de 20 cm con papel sulfurizado.
- Mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato, la sal y la canela en un tazón grande.
- Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Presiona la mitad de la mezcla en el fondo del molde para formar una base.
- Mezcla los arándanos con el azúcar glas y la maicena en otro tazón.
- Vierte la mezcla de arándanos sobre la base de avena.
- Desmenuza el resto de la mezcla de avena sobre los arándanos.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y los arándanos burbujeen.
- Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldar y cortar en cuadrados.
Notas
Puedes usar avena integral para más fibra y nutrientes. Si no tienes algunos ingredientes, hay opciones de sustitución como miel o jarabe de agave en lugar de azúcar moreno. Estas barritas se conservan hasta 5 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético, o hasta 3 meses en el congelador si se envuelven individualmente. Para un toque especial, añade ralladura de limón a la mezcla de arándanos antes de hornear.