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Barritas de Piña Tropical

Descubre las Barritas de Piña Tropical: un bocado crujiente y jugoso que te transporta al Caribe con su sabor fresco y dulce ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 12 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 150
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 tazas harina
  • 1/2 copa azúcar en polvo
  • 1 copa manteca, ablandada
  • 1 copa piña picada, escurrida
  • 1 copa azúcar
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 cucharadas almidón de maíz
  • 1/4 copa coco rallado (opcional)

Equipo

  • Molde de 9x13 pulgadas
  • Bol para mezclar
  • Cuchara para batir
  • Horno
  • Cuchillo para cortar

Method
 

  1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde de 9x13 pulgadas.
  2. Mezcla la harina y el azúcar en polvo, luego corta la mantequilla hasta formar una mezcla desmoronada.
  3. Presiona esta mezcla en el molde y hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada.
  4. En un tazón, mezcla la piña escurrida, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, la sal y el almidón de maíz.
  5. Vierte el relleno sobre la base ya horneada y espolvorea el coco rallado si lo usas.
  6. Hornea por otros 25-30 minutos, hasta que esté firme y dorada.
  7. Déjalas enfriar antes de cortarlas en barritas.

Notas

Asegúrate de que la piña esté bien escurrida para evitar un relleno demasiado húmedo. Puedes añadir unas gotas de jugo de lima al relleno para un toque extra de frescura.