Servings: 6 personas
Calories: 180kcal
Cost: $10
Equipo
- Tazón grande
- Batidor
- Tazón mediano
- Freidora o cacerola profunda
- Termómetro
Ingredientes
- 2 tazas harina todo uso
- 1/2 taza azúcar en polvo
- 1 cucharada levadura en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita nuez moscada molida
- 1/2 taza buttermilk
- 2 unidades huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida
- q.s. aceite vegetal para freír
- q.s. azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada.
- En otro tazón, bata el buttermilk, los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta que esté suave.
- Añada lentamente los ingredientes líquidos a los secos y mezcle hasta combinar.
- Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
- Caliente el aceite vegetal en una freidora o cacerola profunda a 175°C (350°F).
- Con una cuchara, coloque porciones de masa en el aceite caliente y fríalos durante 2-3 minutos por cada lado.
- Continúe friendo el resto de la masa.
- Rocíe los beignets aún calientes con azúcar glas.
- Sirva inmediatamente.
Notas
Para un toque especial, añade 1 cucharadita de ralladura de naranja a la mezcla de ingredientes secos.
Los beignets son mejores cuando se sirven inmediatamente, pero pueden guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1-2 días.
Para volver a calentar, colócalos en el horno a baja temperatura para restaurar su textura crujiente.
Nutrición
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 35mg | Sodio: 150mg | Potasio: 120mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 300IU | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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