Ingredientes
Equipo
Method
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada.
- En otro tazón, bata el buttermilk, los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta que esté suave.
- Añada lentamente los ingredientes líquidos a los secos y mezcle hasta combinar.
- Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
- Caliente el aceite vegetal en una freidora o cacerola profunda a 175°C (350°F).
- Con una cuchara, coloque porciones de masa en el aceite caliente y fríalos durante 2-3 minutos por cada lado.
- Continúe friendo el resto de la masa.
- Rocíe los beignets aún calientes con azúcar glas.
- Sirva inmediatamente.
Notas
Para un toque especial, añade 1 cucharadita de ralladura de naranja a la mezcla de ingredientes secos.
Los beignets son mejores cuando se sirven inmediatamente, pero pueden guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1-2 días.
Para volver a calentar, colócalos en el horno a baja temperatura para restaurar su textura crujiente.