Ingredientes
Equipo
Method
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la pizca de sal.
- Agrega el huevo y el agua con gas fría poco a poco mientras revuelves.
- Deja reposar la mezcla durante 15 minutos.
- Calienta el aceite en una cacerola o freidora hasta alcanzar los 180°C.
- Pasa cada camarón por la masa, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Coloca el camarón cubierto en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira los beignets con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente.
- Sirve inmediatamente con una salsa agridulce o mayonesa picante.
Notas
Para un sabor extra, agrega una pizca de cúrcuma a la masa. Los beignets son mejores recién hechos, pero si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por un día. Puedes recalentar en el horno a 180°C durante 5 minutos para recuperar la crocancia.