Ingredientes
Equipo
Method
- Tamiza la harina en un recipiente grande.
- Mezcla la levadura con un poco de agua tibia y deja reposar hasta que burbujee.
- Agrega el azúcar, la nuez moscada, el bicarbonato, la sal, la mantequilla derretida, la cúrcuma y la leche.
- Incorpora la harina poco a poco mientras mezclas.
- Amasa energéticamente durante unos 15 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 40 minutos a 1 hora.
- Forma pequeñas bolas del tamaño de una pelota de ping pong.
- Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
- Fría los beignets hasta que estén dorados por todos lados.
- Escúrrelos sobre papel absorbente antes de servir.
Notas
Si deseas un toque especial, rocía los beignets con un poco de miel o azúcar glas justo después de freírlos. Puedes experimentar con diferentes sabores agregando cáscara de limón o vainilla a la masa. Para una versión más saludable, utiliza harina integral o preparada con leche vegetal para una alternativa vegana.