Ingredientes
Equipo
Method
- 1. Tamiza la harina y la levadura en un bol grande.
- 2. Bate los huevos con el azúcar en otro recipiente hasta que estén bien mezclados y cremosos.
- 3. Agrega la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar.
- 4. Incorpora poco a poco la harina tamizada hasta obtener una masa fluida pero espesa.
- 5. Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora.
- 6. Echa un pequeño trozo de masa en el aceite para comprobar la temperatura.
- 7. Con una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y colócalas en el aceite caliente.
- 8. Fríe los beignets durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- 9. Retira los beignets con una espumadera y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
- 10. Espolvorea azúcar glas sobre los beignets antes de que se enfríen y sirve.
Notas
Para personalizar la receta, puedes sustituir la leche por leche vegetal o añadir ralladura de limón para un toque fresco. Es mejor consumir los beignets el mismo día para disfrutar de su textura óptima. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 24 horas. Añadir una pizca de canela a la masa aportará un sabor delicioso y único.