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Berenjenas a la parmesana

Deléitate con las berenjenas a la parmesana, una receta italiana tradicional perfecta para cenas familiares o especiales. Fáciles de preparar, irresistiblemente sabrosas y con opciones saludables.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 grandes berenjenas
  • 2 tazas salsa marinara
  • 2 tazas mozzarella rallada
  • 1/2 taza queso Parmesano rallado
  • 1 1/2 tazas pan rallado
  • 1 taza harina
  • q.s. aceite de oliva para freír
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. albahaca fresca para decorar

Equipo

  • Cuchillo de chef
  • Recipiente apto para horno
  • Colador
  • Platos para empanizar
  • Freidora u horno

Method
 

  1. Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 de pulgada, espolvorea con sal y déjalas reposar durante 30 minutos.
  2. Seca las berenjenas con papel toalla.
  3. Empaniza las rodajas en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado.
  4. Fríe las rodajas de berenjena en aceite de oliva hasta que estén doradas, o hornéalas a 400°F (200°C) por 20 minutos.
  5. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de salsa marinara, seguida de las berenjenas, y cubre con mozzarella y Parmesano. Repite las capas hasta terminar con queso.
  6. Hornea a 375°F (190°C) por 25-30 minutos, hasta que estén doradas y burbujeantes.
  7. Decora con albahaca fresca y sirve caliente.

Notas

Esta receta es amada por su facilidad y su sabor irresistible. ¡Un plato que impresionará tus habilidades culinarias!