Servings: 4 porciones
Calories: 250kcal
Equipment
- Sartén grande
- Fuente para horno
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula
Ingredientes
- 2 unidades berenjenas grandes
- 500 ml salsa de tomate
- 200 g queso mozzarella
- 100 g queso parmesano rallado
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo picados
- 1 macho hojas de albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando bien las berenjenas bajo agua fría y córtalas en rodajas finas, aproximadamente de medio centímetro de grosor. Salar las berenjenas unos minutos antes de cocinarlas para eliminar cualquier amargor residual.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo y añade los ajos picados. Cocina hasta que estén fragantes pero sin dorarlos.
- Agrega las rodajas de berenjena poco a poco, asegurándote de que cada una tenga suficiente espacio para dorarse. Cocina ambos lados hasta que estén dorados y suaves.
- En una fuente para horno, comienza intercalando capas de berenjenas, salsa de tomate, queso mozzarella y queso parmesano. Termina con una generosa capa de queso parmesano.
- Hornea la preparación a 180°C durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Notas
Las berenjenas a la parmesana son un homenaje a los sabores auténticos de Italia. Con su combinación de texturas y sabores, es imposible resistirse a este plato. ¡Disfruta de cada bocado!
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 10g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 30mg | Sodio: 300mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1mg
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