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Berenjenas rellenas de carne gratinadas

Berenjenas rellenas de carne gratinadas

Descubre cómo preparar berenjenas rellenas de carne gratinadas con queso dorado y jugoso relleno. Ideal para cenas especiales o comidas familiares. ¡Fácil y deliciosa!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 250
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas grandes
  • 300 g carne picada (ternera o mixta)
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate grande rallado
  • 50 g queso rallado (parmesano o mozzarella)
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. especias al gusto orégano, perejil

Equipo

  • Bandeja para hornear
  • Cuchillo afilado
  • Cuchara para vaciar berenjenas
  • Sartén grande
  • Cucharón

Method
 

  1. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía el interior, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa para el relleno. Coloca las mitades en una bandeja, rocía con aceite y sal, y hornea 15 minutos a 180°C.
  2. Calienta aceite en una sartén, sofríe cebolla y ajo hasta dorar. Agrega carne picada y cocina hasta que cambie de color. Incorpora la pulpa de berenjena, tomate rallado y especias. Cocina durante 10 minutos.
  3. Rellena las berenjenas con la mezcla de carne y cúbrelas con queso rallado. Hornea a 200°C durante 10-15 minutos, hasta que el queso se dore y burbujee.

Notas

Elige berenjenas firmes y frescas para una mejor textura y sabor en esta receta clásica mediterránea.