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Biscotti de Calabaza

Descubre la receta perfecta de Biscotti de Calabaza para el otoño con especias cálidas y textura crujiente. Ideal para cualquier ocasión y fácil de preparar. Entra ya y disfruta del sabor de la temporada.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo de Enfriamiento 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 25 minutos
Raciones: 12 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 160
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 taza mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza puré de calabaza
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharadita ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 tazas harina todo uso
  • 2 cucharaditas levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita clavo molido
  • 1/4 cucharadita jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita nuez moscada molida
  • q.s. azúcar Demerara, para espolvorear

Equipo

  • Bandejas para hornear
  • Papel pergamino
  • Tazones de mezcla
  • Batidor eléctrico o de mano
  • Cuchillo para cortar
  • Rejilla para enfriar

Method
 

  1. Prende el horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada. Mezcla bien y pon a un lado.
  3. En otro tazón, bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Añade los huevos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén bien combinados.
  4. Lentamente, añade la mezcla de harina a los ingredientes húmedos. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
  5. Divide la masa en dos partes iguales. Con tus manos, forma cada parte en un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Espolvorea un poco de azúcar Demerara en la parte superior.
  6. Hornea los rectángulos de masa durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados.
  7. Deja enfriar los rectángulos durante unos minutos y luego córtalos en diagonal, formando rebanadas de aproximadamente 2 pulgadas.
  8. Vuelve a colocar las rebanadas de biscotti en las bandejas y hornea por 18-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
  9. Saca los biscotti del horno y déjalos enfriar en una rejilla durante unos 10 minutos.
  10. En un tazón pequeño, mezcla el chocolate blanco derretido con las especias para calabaza. Vierte este glaseado sobre los biscotti o sumerge la base en el chocolate.

Notas

Estos Biscotti de Calabaza son un deleite de otoño que no te puedes perder. Desde su aroma a especias hasta su textura crujiente, son perfectos para cualquier ocasión. Prueba esta receta y compártela con tus amigos y familia. ¡Seguro que será un éxito!