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Biscotti de Calabaza

Descubre la receta de Biscotti de Calabaza, galletas crujientes y sabrosas perfectas para cualquier ocasión. Fáciles de hacer y deliciosas con café o leche.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Enfriamiento: 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora 25 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 12 personas
Calories: 120kcal
Cost: $8

Equipo

  • Batidora de pie o mano
  • Bandejas de horno
  • Papel pergamino
  • Mixers y cucharas
  • Rejilla para enfriar

Ingredientes

  • 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza puré de calabaza
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharadita ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas harina todo uso
  • 2 cucharaditas levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita clavo molido
  • 1/4 cucharadita jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • q.s. azúcar demerara para espolvorear al gusto

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre dos bandejas con papel pergamino engrasado.
  • Mezcla la harina, la levadura, la sal, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada en un tazón grande.
  • Bate la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón más pequeño hasta que esté esponjoso, luego añade los huevos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
  • Combina gradualmente la mezcla seca con la húmeda a baja velocidad hasta que estén justos mezclados.
  • Divide la masa en dos partes y forma rectángulos en las bandejas. Espolvorea con azúcar demerara.
  • Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y firmes, y deja enfriar un poco.
  • Corta los panes en diagonal en rebanadas de 2 pulgadas.
  • Hornea las rebanadas por 18-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
  • Deja enfriar los Biscotti en una rejilla durante 10 minutos.
  • Derretir el chocolate blanco y agregarle la especia de calabaza. Rocía el chocolate sobre los Biscotti o sumerge la parte inferior.
  • Deja que el glaseado se endurezca y sirve los Biscotti.

Notas

Estos Biscotti de Calabaza son ideales para una tarde de café con amigas, para servir como postre en una cena familiar, o incluso para regalar en pequeños paquetes durante las fiestas.

Nutrición

Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 2g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 24mg | Sodio: 80mg | Potasio: 60mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 230IU | Calcio: 15mg | Hierro: 0.6mg
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