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Biscotti de Calabaza

Descubre la receta de Biscotti de Calabaza, galletas crujientes y sabrosas perfectas para cualquier ocasión. Fáciles de hacer y deliciosas con café o leche.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Enfriamiento 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 25 minutos
Raciones: 12 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 120
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza puré de calabaza
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharadita ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas harina todo uso
  • 2 cucharaditas levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita clavo molido
  • 1/4 cucharadita jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • q.s. azúcar demerara para espolvorear al gusto

Equipo

  • Batidora de pie o mano
  • Bandejas de horno
  • Papel pergamino
  • Mixers y cucharas
  • Rejilla para enfriar

Method
 

  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre dos bandejas con papel pergamino engrasado.
  2. Mezcla la harina, la levadura, la sal, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada en un tazón grande.
  3. Bate la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón más pequeño hasta que esté esponjoso, luego añade los huevos, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
  4. Combina gradualmente la mezcla seca con la húmeda a baja velocidad hasta que estén justos mezclados.
  5. Divide la masa en dos partes y forma rectángulos en las bandejas. Espolvorea con azúcar demerara.
  6. Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y firmes, y deja enfriar un poco.
  7. Corta los panes en diagonal en rebanadas de 2 pulgadas.
  8. Hornea las rebanadas por 18-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
  9. Deja enfriar los Biscotti en una rejilla durante 10 minutos.
  10. Derretir el chocolate blanco y agregarle la especia de calabaza. Rocía el chocolate sobre los Biscotti o sumerge la parte inferior.
  11. Deja que el glaseado se endurezca y sirve los Biscotti.

Notas

Estos Biscotti de Calabaza son ideales para una tarde de café con amigas, para servir como postre en una cena familiar, o incluso para regalar en pequeños paquetes durante las fiestas.