Servings: 6 personas
Calories: 210kcal
Cost: $10
Equipo
- Bandeja de horno
- Papel sulfurizado
- Batidor de varillas o batidora eléctrica
- Bol grande
- Espátula
- Paño húmedo
Ingredientes
- 1 pote confitura de tu elección
- 4 unidades huevos
- 125 g azúcar
- 125 g harina
- 1 sobre levadura química
- 1 sobre azúcar vainillado
- q.s. azúcar glas para decorar al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y separa las claras de las yemas.
- Monta las claras hasta que formen picos firmes.
- Bate las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que estén espumosas y doradas.
- Incorpora la harina y la levadura a la mezcla de yemas.
- Mezcla suavemente y añade las claras montadas.
- Vierte la mezcla en una bandeja con papel sulfurizado y hornea durante 10 a 12 minutos.
- Deja enfriar brevemente, coloca sobre un paño húmedo y añade la confitura.
- Enrolla con cuidado utilizando el paño.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Notas
Utiliza confitura de buena calidad para un mejor sabor. No sobrecocines el biscuit para evitar que se seque y se quiebre al enrollar. Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla para un toque cítrico. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener la frescura. Dura hasta 3 días. Si lo congela, envuélvalo bien.
Nutrición
Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 4g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 100mg | Sodio: 90mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 250IU | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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