Comienza sazonando las tiras de filete con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto y añade las tiras de filete, cocinándolas hasta que estén doradas.
Retira la carne del sartén y resérvala.
En el mismo sartén, añade las rodajas de cebolla y cocínalas hasta que estén suaves y doradas.
Añade el ajo picado y cocínalo por un minuto más.
Regresa la carne al sartén y añade la miel, la salsa de soja, el jugo de limón y el pimentón ahumado.
Mezcla bien y añade el caldo de res, llevando todo a hervor y cocinando por 5 minutos.
Añade la mezcla de maicena y agua, cocinando hasta que la salsa espese.
Sirve caliente, decorando con hierbas frescas si lo deseas.
