Servings: 2 personas
Calories: 450kcal
Cost: $20
Equipo
- Parrilla o sartén grill
- Cacerola pequeña
- Tazón para mezclar
- Cuchillo de chef
- Tablero de cortar
Ingredientes
- 2 filetes bife angosto de 8 oz
- 2 cucharadas aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta negra
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 2 cucharaditas miel opcional
- 2 cucharadas albahaca fresca, picada
- 1 taza tomates cherry, cortados a la mitad
- 8 oz mozzarella fresca, en rodajas
- 1 cucharada aceite de oliva para rociar
- q.s. reducción de balsámico para rociar
- q.s. hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones
- Enciende tu parrilla a fuego medio-alto y cepilla ambos lados de los filetes con aceite de oliva. Sazona generosamente con sal y pimienta.
- Coloca los filetes en la parrilla caliente y cocínalos durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Deja reposar por 5 minutos.
- En una cacerola pequeña, combina el vinagre balsámico y la miel. Lleva a un ligero hervor y deja reducir durante 5-7 minutos hasta que esté espeso.
- Mezcla los tomates cherry con la albahaca picada, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal en un tazón.
- Corta el bistec en rodajas finas contra el grano y colócalo en los platos. Añade las rebanadas de mozzarella y la mezcla de tomates y albahaca.
- Rocía la reducción de balsámico sobre el bistec y decora con hojas de albahaca fresca. Sirve inmediatamente.
Notas
Para un toque extra, añade ajo picado a la reducción de balsámico. Puedes utilizar lomo o solomillo si no tienes bife angosto. Asegúrate de usar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. ¡Que disfruten de este magnífico plato!
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 40g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 8g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 15g | Colesterol: 90mg | Sodio: 400mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 250mg | Hierro: 3mg
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