Ingredientes
Equipo
Method
- Enciende tu parrilla a fuego medio-alto y cepilla ambos lados de los filetes con aceite de oliva. Sazona generosamente con sal y pimienta.
- Coloca los filetes en la parrilla caliente y cocínalos durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Deja reposar por 5 minutos.
- En una cacerola pequeña, combina el vinagre balsámico y la miel. Lleva a un ligero hervor y deja reducir durante 5-7 minutos hasta que esté espeso.
- Mezcla los tomates cherry con la albahaca picada, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal en un tazón.
- Corta el bistec en rodajas finas contra el grano y colócalo en los platos. Añade las rebanadas de mozzarella y la mezcla de tomates y albahaca.
- Rocía la reducción de balsámico sobre el bistec y decora con hojas de albahaca fresca. Sirve inmediatamente.
Notas
Para un toque extra, añade ajo picado a la reducción de balsámico. Puedes utilizar lomo o solomillo si no tienes bife angosto. Asegúrate de usar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. ¡Que disfruten de este magnífico plato!