Ingredientes
Equipo
Method
- Seca los filetes con papel toalla y frota ambos lados con aceite de oliva, sal y pimienta negra. Déjalos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Mezcla el vinagre balsámico y la miel en un tazón pequeño y resérvalo.
- Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y asa los filetes por 4 a 6 minutos por cada lado.
- Saca los filetes del grill y úntalos con la mezcla de vinagre balsámico y miel. Déjalos reposar por 5 minutos.
- Mezcla los tomates cherry, la albahaca picada y una pizca de sal en un tazón pequeño.
- Coloca las rebanadas de mozzarella sobre cada filete caliente.
- Cubrir la mozzarella con la mezcla de tomate y albahaca.
- Rocía con aceite de oliva y reducciones de balsámico, decora con hojas de albahaca fresca y sirve.
Notas
Puedes usar otros cortes de carne como lomo o solomillo. Para un sabor más profundo, agrega ajo picado al aderezo balsámico. Si sobran, almacena en un recipiente hermético por hasta 3 días, mejor separados de los toppings.