Servings: 2 personas
Calories: 450kcal
Cost: 20
Equipo
- Parrilla o sartén de grill
- Tazones pequeños
- Cuchara para mezclar
- Papel toalla
- Pinzas para girar los filetes
Ingredientes
- 450 g filetes de bife angosto (2 de 8 oz cada uno o corte preferido)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 2 cucharaditas miel (opcional)
- 2 cucharadas albahaca fresca picada (más para decorar)
- 1 taza tomates cherry cortados a la mitad
- 8 oz mozzarella fresca en rodajas
- 1 cucharada aceite de oliva para rociar
- al gusto reducción de balsámico para rociar
- al gusto hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones
- Seca los filetes con papel toalla y frota ambos lados con aceite de oliva, sal y pimienta negra. Déjalos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Mezcla el vinagre balsámico y la miel en un tazón pequeño y resérvalo.
- Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y asa los filetes por 4 a 6 minutos por cada lado.
- Saca los filetes del grill y úntalos con la mezcla de vinagre balsámico y miel. Déjalos reposar por 5 minutos.
- Mezcla los tomates cherry, la albahaca picada y una pizca de sal en un tazón pequeño.
- Coloca las rebanadas de mozzarella sobre cada filete caliente.
- Cubrir la mozzarella con la mezcla de tomate y albahaca.
- Rocía con aceite de oliva y reducciones de balsámico, decora con hojas de albahaca fresca y sirve.
Notas
Puedes usar otros cortes de carne como lomo o solomillo. Para un sabor más profundo, agrega ajo picado al aderezo balsámico. Si sobran, almacena en un recipiente hermético por hasta 3 días, mejor separados de los toppings.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 40g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 15g | Colesterol: 80mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 250mg | Hierro: 3mg
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