Servings: 4 personas
Calories: 850kcal
Cost: $35
Equipo
- Sartén o parrilla
- Cacerola
- Colador
- Tablas de cortar
- Cuchillos
Ingredientes
- 4 filetes ribeye
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes ajo, picados
- 1 cucharada romero fresco, picado
- 1 cucharada tomillo fresco, picado
- q.s. Sal y pimienta
- 1 taza crema espesa
- 1/2 taza queso gorgonzola, desmenuzado
- 1/4 taza queso parmesano, rallado
- 2 cucharadas mantequilla
- 1/4 taza tomates secos, picados
- 1 taza fettuccine
- q.s. albahaca fresca, picada (para decorar)
Instrucciones
- Rocía los filetes con aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Cocina la fettuccine según las instrucciones del paquete. Cuela y reserva.
- Cocina los filetes en una parrilla o sartén a fuego medio-alto por 4-5 minutos por cada lado. Retira y deja reposar.
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la crema espesa y lleva a hervor, luego incorpora el gorgonzola y el parmesano hasta que esté suave.
- Mezcla la fettuccine con la salsa gorgonzola alfredo y sirve con un filete encima de cada porción, decorando con albahaca fresca.
Notas
Si no tienes gorgonzola, puedes usar queso azul o cheddar. Para una versión más ligera, sustituye la crema espesa por leche evaporada. Añade espinacas salteadas o champiñones para darle un toque extra de sabor. Recuerda dejar reposar el bistec tras cocinarlo para mantener su jugosidad. Para calentar las sobras, es recomendable hacerlo en el horno a fuego bajo para evitar que la pasta se reseque. ¡Disfruta de tu plato!
Nutrición
Calorías: 850kcal | Carbohidratos: 85g | Proteina: 40g | Grasa: 45g | Grasa saturada: 20g | Colesterol: 130mg | Sodio: 1200mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 250mg | Hierro: 3mg
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