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Bistec Gorgonzola Alfredo

Descubre el Bistec Gorgonzola Alfredo, una receta toscana con sabor intenso y textura cremosa ideal para ocasiones especiales.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Reposo 5 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 850
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 4 filetes ribeye
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 4 dientes ajo, picados
  • 1 cucharada romero fresco, picado
  • 1 cucharada tomillo fresco, picado
  • q.s. Sal y pimienta
  • 1 taza crema espesa
  • 1/2 taza queso gorgonzola, desmenuzado
  • 1/4 taza queso parmesano, rallado
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1/4 taza tomates secos, picados
  • 1 taza fettuccine
  • q.s. albahaca fresca, picada (para decorar)

Equipo

  • Sartén o parrilla
  • Cacerola
  • Colador
  • Tablas de cortar
  • Cuchillos

Method
 

  1. Rocía los filetes con aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
  2. Cocina la fettuccine según las instrucciones del paquete. Cuela y reserva.
  3. Cocina los filetes en una parrilla o sartén a fuego medio-alto por 4-5 minutos por cada lado. Retira y deja reposar.
  4. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la crema espesa y lleva a hervor, luego incorpora el gorgonzola y el parmesano hasta que esté suave.
  5. Mezcla la fettuccine con la salsa gorgonzola alfredo y sirve con un filete encima de cada porción, decorando con albahaca fresca.

Notas

Si no tienes gorgonzola, puedes usar queso azul o cheddar. Para una versión más ligera, sustituye la crema espesa por leche evaporada. Añade espinacas salteadas o champiñones para darle un toque extra de sabor. Recuerda dejar reposar el bistec tras cocinarlo para mantener su jugosidad. Para calentar las sobras, es recomendable hacerlo en el horno a fuego bajo para evitar que la pasta se reseque. ¡Disfruta de tu plato!