Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén grande
- Tazón mediano
- Cuchara de madera
- Cuchillo y tabla de cortar
- Microondas (opcional)
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 libra carne molida
- 1 cebolla blanca cortada en mitades y rebanada
- 4-6 papas Yukon Gold medianas
- 3 tazas caldo de res divididas
- 2 cucharadas kétchup
- 4 cucharaditas salsa Worcestershire divididas
- 1 cucharadita polvo de ajo dividida
- 1/4 cucharadita tomillo seco
- 3 cucharadas fécula de maíz
- q.s. sal kosher
- q.s. pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcla la carne molida, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de polvo de ajo, sal y pimienta. Forma cuatro hamburguesas.
- Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto y cocina las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Pica cada papa con un tenedor y cocínalas en el microondas por 5 minutos. Luego, córtalas en trozos de 1 1/2 pulgada.
- Añade las cebollas al sartén y cocina hasta que estén suaves y transparentes, unos 5 minutos.
- Incorpora las papas picadas y 2 tazas de caldo de res al sartén, lleva a hervir y cocina hasta que las papas estén tiernas, unos 5 minutos.
- Mezcla la taza restante de caldo con kétchup, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de polvo de ajo, tomillo seco y fécula de maíz. Vierte esta mezcla en el sartén y cocina hasta que espese.
- Baja el fuego, vuelve a colocar los bistecs en el sartén y cocina por 5 minutos más, ajustando la sazón si es necesario.
Notas
Este plato también se puede congelar, conservando su sabor y textura por hasta 3 meses. Asegúrate de no apretar demasiado la carne al formar las hamburguesas para que queden jugosas.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 700mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 4mg | Hierro: 10mg
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