Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina un molde para bizcocho.
- En un bol grande, mezcla el yogur con los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina y la levadura tamizadas, y luego el aceite, mezclando bien hasta que la masa quede suave y sin grumos.
- Incorpora los trozos de albaricoque con cuidado para que no se rompan.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
- Deja enfriar el bizcocho unos minutos en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla.
- Una vez frío, ¡corta en rodajas y disfruta!
Notas
El yogur es el ingrediente secreto que proporciona al bizcocho su textura esponjosa. Experimenta agregando diferentes frutas o frutos secos para personalizar esta receta clásica.