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Notas
Puedes sustituir la lotte por merluza o bacalao fresco. Si no tienes vino blanco, usa más fumet de pescado en su lugar. Para una opción más ligera, prueba con leche evaporada en vez de nata. Este plato se puede preparar con antelación; simplemente añade la nata y el limón justo antes de servir. No es recomendable congelar la blanquette, ya que la textura puede verse afectada al descongelar.