Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Olla grande o cazuela
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bol para mezclar
- Espátula o cuchara de madera
Ingredientes
- 600 g pechugas de pollo cortadas en trozos
- 2 zanahorias
- 200 g champiñones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 20 g mantequilla
- 1 cucharada harina
- 500 ml caldo de pollo
- 100 ml nata fresca
- 1 unidad yema de huevo
- 1 cucharadita mostaza antigua
- 1 ramillete hierbas (tomillo, laurel)
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
Instrucciones
- Lava y pela todas las verduras. Corta las zanahorias en rodajas finas y los champiñones en láminas. Pica la cebolla y el ajo finamente.
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retira el pollo y resérvalo.
- En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y los champiñones durante 5 minutos. Añade la harina y mezcla bien antes de verter el caldo de pollo poco a poco.
- Agrega el pollo a la olla junto con el ramillete de hierbas. Tapa y cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
- Mezcla la nata fresca, la yema de huevo y la mostaza antigua en un bol aparte. Incorpora esta mezcla lentamente a la olla, removiendo suavemente.
- Retira el ramillete de hierbas y sirve caliente, acompañado de arroz blanco o papas al vapor.
Notas
Si no tienes algunos ingredientes, considera opciones de sustitución como calabacín en lugar de zanahorias o yogur griego en vez de nata. Para intensificar el sabor, dora los champiñones por separado con un poco de mantequilla. Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congela en porciones individuales. Esta receta es perfecta para preparar con anticipación, ya que los sabores mejoran al reposar. ¡Disfruta de este plato reconfortante!
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 40g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 120mg | Sodio: 600mg | Potasio: 750mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 40mg | Hierro: 3mg
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