Servings: 4 personas
Calories: 480kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Cucharón
- Colador para el bouquet garni
Ingredientes
- 600 g pechugas de pollo
- 200 g champiñones de París
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas harina
- 500 ml caldo de ave
- 200 ml crema fresca
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 bouquet garni (tomillo, laurel)
- 1 cucharada jugo de limón opcional
Elaboración paso a paso
- Corta las pechugas de pollo en trozos. Pica la cebolla, corta las zanahorias en rodajas y limpia los champiñones antes de cortarlos en láminas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los trozos de pollo por ambos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, las zanahorias y los champiñones. Cocina hasta que estén ligeramente dorados.
- Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos para que la harina se integre.
- Vierte el caldo de ave poco a poco mientras remueves. Incorpora el pollo reservado y el bouquet garni. Salpimienta al gusto.
- Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
- Añade la crema fresca y, si lo deseas, el jugo de limón. Cocina por 5 minutos más.
- Sirve caliente acompañado de arroz o papas.
Notas
La Blanquette de Poulet aux Champignons es una receta reconfortante que lleva a la mesa una auténtica experiencia culinaria francesa. Es una opción perfecta para disfrutar de una comida en familia o con amigos, ofreciendo sabores tradicionales con un toque moderno.
Nutrition
Calorías: 480kcal | Carbohidratos: 14g | Proteina: 40g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 110mg | Sodio: 750mg | Potasio: 750mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 5000IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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