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Pollo en Salsa Cremosa

Blanquette de Poulet aux Champignons

Descubre la Blanquette de Poulet aux Champignons, un clásico francés que combina pollo tierno y champiñones en una salsa cremosa. Perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 480
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 600 g pechugas de pollo
  • 200 g champiñones de París
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas harina
  • 500 ml caldo de ave
  • 200 ml crema fresca
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 bouquet garni (tomillo, laurel)
  • 1 cucharada jugo de limón opcional

Equipo

  • Sartén grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla para cortar
  • Cucharón
  • Colador para el bouquet garni

Method
 

  1. Corta las pechugas de pollo en trozos. Pica la cebolla, corta las zanahorias en rodajas y limpia los champiñones antes de cortarlos en láminas.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los trozos de pollo por ambos lados. Retira y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, las zanahorias y los champiñones. Cocina hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos para que la harina se integre.
  5. Vierte el caldo de ave poco a poco mientras remueves. Incorpora el pollo reservado y el bouquet garni. Salpimienta al gusto.
  6. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
  7. Añade la crema fresca y, si lo deseas, el jugo de limón. Cocina por 5 minutos más.
  8. Sirve caliente acompañado de arroz o papas.

Notas

La Blanquette de Poulet aux Champignons es una receta reconfortante que lleva a la mesa una auténtica experiencia culinaria francesa. Es una opción perfecta para disfrutar de una comida en familia o con amigos, ofreciendo sabores tradicionales con un toque moderno.