Servings: 4 personas
Calories: 600kcal
Equipment
- Cacerola grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Rallador de limón opcional, para decorar
Ingredientes
- 200 ml crème fraîche
- 4 pavés de saumon
- 2 dientes ajo finamente picados
- 500 ml caldo de verduras
- 1 cebolla finamente picada
- 2 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas harina
- 3 puerros cortados en rodajas
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 jugo de limón
- perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén translúcidos.
- Agrega los puerros y las zanahorias, y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Espolvorea la harina sobre los vegetales y mezcla bien para cubrirlos. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Incorpora la crème fraîche y coloca los filetes de salmón en la cacerola. Cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el salmón esté cocido.
- Sazona con sal, pimienta y el jugo de limón. Decora con perejil fresco antes de servir.
Notas
La Blanquette de Saumon es una deliciosa manera de llevar la cocina francesa a tu hogar, ofreciendo una experiencia culinaria sofisticada y elegante.
Nutrition
Calorías: 600kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 40g | Grasa: 40g | Grasa saturada: 20g | Colesterol: 110mg | Sodio: 400mg | Potasio: 950mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!