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Salmón en Salsa Blanca

Blanquette de Saumon avec Poireaux et Carottes

Descubre la Blanquette de Saumon con Puerros y Zanahorias, un plato francés sofisticado y fácil de preparar que combina frescura y cremosidad. Ideal para cenas especiales.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 600
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 200 ml crème fraîche
  • 4 pavés de saumon
  • 2 dientes ajo finamente picados
  • 500 ml caldo de verduras
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas harina
  • 3 puerros cortados en rodajas
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 jugo de limón
  • perejil fresco picado para decorar

Equipo

  • Cacerola grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cuchara de madera
  • Rallador de limón opcional, para decorar

Method
 

  1. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén translúcidos.
  2. Agrega los puerros y las zanahorias, y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
  3. Espolvorea la harina sobre los vegetales y mezcla bien para cubrirlos. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Incorpora la crème fraîche y coloca los filetes de salmón en la cacerola. Cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el salmón esté cocido.
  5. Sazona con sal, pimienta y el jugo de limón. Decora con perejil fresco antes de servir.

Notas

La Blanquette de Saumon es una deliciosa manera de llevar la cocina francesa a tu hogar, ofreciendo una experiencia culinaria sofisticada y elegante.