Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $30
Equipo
- Cacerola grande
- Sartén
- Bol para mezclar
- Cuchillo y tabla de cortar
- Colador (opcional)
Ingredientes
- 1000 g carne de ternera
- 2 unidades zanahorias
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad bouquet garni
- 200 g champiñones de París
- 200 ml nata líquida
- 40 g mantequilla
- 40 g harina
- 1000 ml caldo de pollo
- 2 unidades yemas de huevo
- q.s. sal y pimienta
Instrucciones
- Corta la carne de ternera en cubos grandes y dórala en una cacerola grande con la mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y las zanahorias cortadas en rodajas; cocina durante unos 5 minutos.
- Vierte el caldo de pollo en la cacerola, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora.
- Limpia y corta los champiñones; dóralos en una sartén con mantequilla.
- Mezcla la harina con un poco de caldo caliente para formar una pasta, añádela a la cacerola y cocina durante 10 minutos.
- Mezcla las yemas de huevo con la nata líquida y añádela a la blanquette fuera del fuego, removiendo suavemente.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta; sirve caliente, acompañado de arroz o patatas.
Notas
Asegúrate de usar carne de ternera de calidad para el mejor sabor. No olvides añadir el bouquet garni para un toque aromático esencial. Si la salsa es demasiado espesa, añade un poco más de caldo caliente para ajustarla. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días, o congela para usar más tarde.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 120mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 4mg | Hierro: 15mg
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