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Blanquette Pollo Reconfortante

Blanquette Pollo Reconfortante

Descubre cómo preparar una deliciosa Blanquette Pollo Reconfortante con esta receta fácil y llena de sabor. Perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15

Equipment

  • Olla grande con tapa
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Espátula de madera
  • Batidora

Ingredientes

  • 600 g blancos de pollo
  • 250 g champiñones frescos, limpios y laminados
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 rama apio opcional
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 40 cl caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama tomillo
  • q.s. sal
  • q.s. pimienta
  • 20 cl crema espesa
  • 1 cucharada harina
  • 0.5 unit jugo de limón
  • q.s. perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande, calienta el aceite o derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y dóralos ligeramente por todos lados. Retira el pollo y resérvalo.
  • En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio durante unos 3-4 minutos.
  • Vuelve a colocar el pollo en la olla, agrega el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Salpimenta generosamente. Cubre y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.
  • Incorpora los champiñones laminados y continúa cocinando por otros 10 minutos.
  • Mezcla la harina o maicena con la crema hasta disolver completamente los grumos. Vierte esta mezcla en la olla, revolviendo constantemente. Añade el jugo de limón y cocina durante 5 minutos adicionales.
  • Retira la hoja de laurel y el tomillo. Decora con perejil fresco antes de servir.

Notas

Añade una pizca de nuez moscada a la salsa para realzar las notas cremosas. Si sobra, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura hasta 3 días. Al recalentar, agrega un poco de caldo o agua para mantener la textura cremosa. Para congelar, divide en porciones individuales en recipientes aptos para freezer. Dura hasta 2 meses. Simplemente descongela en el refrigerador antes de calentar. Usar caldo casero realmente marca la diferencia en el sabor.

Nutrition

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 35g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 100mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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