Servings: 4 personas
Calories: 90kcal
Cost: $6
Equipment
- Bol grande
- Cuchara
- Pincel de cocina (opcional)
- Bandeja para hornear
- Papel sulfurizado
Ingredientes
- 1 calabacín mediano calabacín rallado y bien escurrido
- 120 g ricotta
- 25 g parmesano rallado
- 1 unidad huevo
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/3 taza pan rallado
- q.s. aceite de oliva para rociar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190°C (375°F) y cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- En un bol grande, combina el calabacín rallado, la ricotta, el parmesano, el huevo, la ralladura de limón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el pan rallado. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Con ayuda de una cuchara, forma pequeños bocaditos y colócalos en la bandeja dejando espacio entre ellos.
- Rocía ligeramente los bocaditos con aceite de oliva o úntalos con un pincel.
- Hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
Notas
Es importante escurrir bien el calabacín para que la mezcla no quede demasiado húmeda. Puedes añadir hierbas frescas para un sabor extra. Si deseas una versión vegana, considera usar alternativas para la ricotta y el huevo.
Nutrition
Calorías: 90kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 4g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 30mg | Sodio: 150mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 120mg | Hierro: 1mg
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