Bocados Cajún Mantequilla Ajo

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo Total 22

Raciones: 4 personas

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Calorías: 300

Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes

1 cucharada pimentón ahumado
1 cucharadita sal kosher
1 cucharadita polvo de ajo
1 cucharadita polvo de cebolla
1/2 cucharadita pimienta negra
1/2 cucharadita orégano seco
1/4 cucharadita pimienta de cayena o menos, al gusto
1/4 cucharadita azúcar morena empacada
1/4 cucharadita tomillo seco
450 gramos filete de res (lomo, solomillo, bife, etc.)
2 cucharadas aceite vegetal divididas
3 cucharadas mantequilla sin sal
5 dientes ajo finamente picados o rallados

Equipo

Sartén grande y pesado
Tazones grandes y pequeños
Cuchillo y tabla de cortar
Cuchara de madera o espátula

Method

Corta el filete en trozos de aproximadamente 2 pulgadas y colócalos en un tazón grande.
Mezcla todos los ingredientes de la mezcla de especias cajún en un tazón pequeño y agrégala a los trozos de carne, revuelve bien.
Calienta un sartén grande y pesado a fuego medio-alto.
Agrega 1 cucharada de aceite vegetal al sartén caliente y añade la mitad de los trozos de carne. Sella durante 2 minutos y dale la vuelta para dorar otros 2 minutos.
Retira los bocados de carne y repite con el resto del aceite y carne.
Reduce el fuego a medio-bajo, añade la mantequilla y, una vez derretida, agrega el ajo picado. Cocina por 30 segundos.
Apaga el fuego y vuelve a colocar los bocados de carne en el sartén, revuelve bien. Sirve caliente con perejil fresco picado.

Notas

Se pueden ajustar la cantidad de pimienta de cayena según tu preferencia. Para almacenar, deja enfriar y guarda en un recipiente hermético por hasta 3 días en el refrigerador o congela por hasta 3 meses.