Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén grande
- Cuchara de madera
- Plato para servir
- Cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes
- 450 g solomillo de ternera cortado en trozos pequeños
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- 28 g mantequilla
- 5 dientes ajo picados
- 120 ml caldo de res
- 120 ml nata espesa
- 50 g queso parmesano rallado
- q.s. perejil fresco para decorar
Instrucciones
- Condimenta los trozos de ternera con sal y pimienta.
- Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y añade los trozos de ternera, salteando durante 3-4 minutos.
- Retira los trozos dorados y colócalos en un plato aparte.
- Reduce el fuego a medio y añade el ajo picado, sofriendo durante 30 segundos.
- Vierte el caldo de res en la sartén y raspa los trozos tostados del fondo.
- Añade la nata espesa y el queso parmesano, mezclando bien y dejando que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Vuelve a añadir los trozos de ternera a la sartén y mezcla suavemente.
- Sirve los bocados de carne en un plato, decorando con perejil fresco.
Notas
Deja que la carne repose a temperatura ambiente antes de cocinarla para una mejor cocción. Puedes refrigerar los bocados en un recipiente hermético hasta por 3-4 días, calentándolos en una sartén a fuego medio-bajo. Para congelar, considera que la textura de la salsa puede cambiar.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 30g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 80mg | Sodio: 600mg | Potasio: 500mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 150mg | Hierro: 3mg
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