Ingredientes
Equipo
Method
- Condimenta los trozos de ternera con sal y pimienta.
- Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y añade los trozos de ternera, salteando durante 3-4 minutos.
- Retira los trozos dorados y colócalos en un plato aparte.
- Reduce el fuego a medio y añade el ajo picado, sofriendo durante 30 segundos.
- Vierte el caldo de res en la sartén y raspa los trozos tostados del fondo.
- Añade la nata espesa y el queso parmesano, mezclando bien y dejando que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Vuelve a añadir los trozos de ternera a la sartén y mezcla suavemente.
- Sirve los bocados de carne en un plato, decorando con perejil fresco.
Notas
Deja que la carne repose a temperatura ambiente antes de cocinarla para una mejor cocción. Puedes refrigerar los bocados en un recipiente hermético hasta por 3-4 días, calentándolos en una sartén a fuego medio-bajo. Para congelar, considera que la textura de la salsa puede cambiar.