Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipo
- Tazones
- Cuchillos y tabla de corte
- Sartén
- Cucharas
- Espátula
Ingredientes
- 1 unidad piña fresca, cortada en trozos
- 1 taza coco rallado endulzado
- 1/2 taza harina
- 2 huevos grandes huevos grandes, batidos
- 1/4 taza leche de coco
- 1/4 taza leche condensada
- 1/4 taza coco rallado tostado para decorar
- 1/4 taza azúcar en polvo para espolvorear
- q.s. aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Prepara tres recipientes con harina, huevos batidos y coco rallado.
- Sumerge cada trozo de piña primero en la harina, luego en el huevo batido y finalmente cubre con coco rallado.
- Calienta aceite en una sartén y fríe los bocados hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira los bocados fritos y báñalos con la mezcla de leche de coco y leche condensada.
- Decora con coco rallado tostado y espolvorea con azúcar en polvo.
Notas
Asegúrate de que la piña esté bien madura para obtener un sabor más dulce. Puedes sustituir la leche de coco por leche de almendra o normal si lo necesitas. Si deseas un sabor más intenso, marina la piña en ron y jugo de lima durante 15 minutos antes de empanizar. Estos bocados se conservan en la nevera por hasta 3 días y se pueden congelar hasta por un mes. Si los congelas, descongélalos en la nevera la noche anterior a servir.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 3g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 90mg | Sodio: 100mg | Potasio: 200mg | Fibra: 2g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 4mg | Hierro: 2mg
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