Ingredientes
Equipo
Method
- Prepara tres recipientes con harina, huevos batidos y coco rallado.
- Sumerge cada trozo de piña primero en la harina, luego en el huevo batido y finalmente cubre con coco rallado.
- Calienta aceite en una sartén y fríe los bocados hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira los bocados fritos y báñalos con la mezcla de leche de coco y leche condensada.
- Decora con coco rallado tostado y espolvorea con azúcar en polvo.
Notas
Asegúrate de que la piña esté bien madura para obtener un sabor más dulce. Puedes sustituir la leche de coco por leche de almendra o normal si lo necesitas. Si deseas un sabor más intenso, marina la piña en ron y jugo de lima durante 15 minutos antes de empanizar. Estos bocados se conservan en la nevera por hasta 3 días y se pueden congelar hasta por un mes. Si los congelas, descongélalos en la nevera la noche anterior a servir.