Ingredientes
Equipo
Method
- Prepara las estaciones de rebozado mezclando harina, sal, pimienta, polvo de ajo, polvo de cebolla y pimentón en un tazón; bate el huevo en otro tazón; y coloca el panko en un tercer tazón.
- Pasa cada trozo de pollo primero por la mezcla de harina, luego por el huevo batido, y finalmente cubre con el panko.
- Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto y cocina los trozos de pollo rebozados durante 6-8 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Transfiere el pollo a un plato y resérvalo.
- En el mismo sartén, derrite la mantequilla a fuego medio, añade el ajo picado y revuélvelo durante unos 30 segundos.
- Agrega el arroz, revuélvelo y luego vierte el caldo de pollo; lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina tapado durante 15 minutos.
- Añade la crema espesa, el queso parmesano y la leche al arroz y remueve hasta que el queso se derrita.
- Vuelve a añadir los bocados de pollo al sartén, mezcla suavemente y calienta durante un minuto antes de servir.
Notas
Si buscas un toque fresco, añade perejil picado al final de la cocción.
Puedes sustituir la crema espesa por yogur griego para una versión más ligera.
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelos dentro de 3-4 días.
Para reactivar la textura crujiente, recalienta los bocados en el horno.