Servings: 4 personas
Calories: 280kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Tijeras de cocina
- Espátula de madera
- Bowls para mezclar
- Wok
Ingredientes
- 300 g buey tipo rumsteck o bavette fileteado finamente
- 2 cebollas grandes cortadas en juliana
- 2 c.s salsa de soja
- 1 c.s salsa de ostras opcional
- 1 c.s azúcar moreno o miel
- 1 c.s aceite de sésamo o girasol
- 1 diente de ajo picado
- q.s. pimienta negra
- q.s. semillas de sésamo para decorar (opcional)
- q.s. ciboulette para decorar (opcional)
Instrucciones
- Mezcla las tiras de carne con una cucharada de salsa de soja, el ajo picado y una pizca de pimienta, y deja reposar durante 15-30 minutos.
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, agrega las cebollas y cocina hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, unos 8 minutos.
- En la misma sartén, sube el fuego al máximo y cocina rápidamente las tiras de carne durante 2-3 minutos, asegurándote de no moverlas demasiado.
- Regresa las cebollas a la sartén junto con el buey, incorpora el resto de la salsa de soja, la salsa de ostras (si la usas) y el azúcar moreno o miel, y cocina todo junto durante 2-3 minutos más, revolviendo constantemente hasta que la salsa se vuelva brillante y espesa.
Notas
Si no encuentras buey, puedes usar ternera o pollo. Para una versión vegana, utiliza champiñones portobello laminados. Asegúrate de marinar la carne para obtener más sabor. Este plato se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Nutrición
Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 30g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 75mg | Sodio: 800mg | Potasio: 300mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg
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