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Boeuf Sauté Chinois

Descubre cómo preparar un delicioso Boeuf Sauté Chinois con carne tierna y vegetales frescos. Una receta rápida y llena de sabor que conquistará tu paladar. ¡Perfecta para cenas especiales o días ocupados!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de Marinado 15 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 450 g bavette o filet de boeuf finamente tranchado
  • 2 c.s fécule de maïs (maicena)
  • 2 c.s salsa soja
  • 2 c.s aceite de sésamo divididas
  • 1 unidad cebolla grande tranchada
  • 1 unidad pimiento rojo tranchado
  • 1 unidad pimiento verde tranchado
  • 3 dientes ajo picados
  • 1 c.c jengibre fresco picado
  • 60 ml salsa soja
  • 1 c.s salsa de ostra
  • 2 c.s vinagre de arroz
  • 1 c.s salsa hoisin
  • 1 c.s azúcar
  • 60 ml agua
  • 1 c.c semillas de sésamo opcional
  • 2 c.s cebollino o cebollas verdes picadas (opcional)

Equipo

  • Sartén grande o wok
  • Tazones para mezclar
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Utensilios básicos de cocina

Method
 

  1. Coloca las tiras de carne en un bol, añade la maicena y las dos cucharadas de salsa soja, mezcla bien y deja reposar durante 15 minutos.
  2. Mientras la carne se marina, mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  3. Calienta una cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto, agrega la carne marinada y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos, luego retira y reserva.
  4. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo y sofríe la cebolla, los pimientos, el ajo y el jengibre durante 4-5 minutos.
  5. Vuelve a incorporar la carne a la sartén, vierte la salsa preparada y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
  6. Decora con semillas de sésamo y cebollino, y sirve caliente acompañado de arroz blanco al vapor.

Notas

Usa carne de buena calidad para obtener mejores resultados. Si prefieres un toque picante, añade un poco de chile fresco o pimienta roja. Puedes sustituir la salsa hoisin con miel y un toque de salsa soja. Guarda bien los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Esta receta también se puede personalizar con pollo o sustituir la carne por tofu para una opción vegetariana.