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Boeuf Sauté Chinois

Descubre cómo preparar un delicioso Boeuf Sauté Chinois con carne tierna y vegetales frescos. Una receta rápida y llena de sabor que conquistará tu paladar. ¡Perfecta para cenas especiales o días ocupados!
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de Marinado: 15 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15

Equipo

  • Sartén grande o wok
  • Tazones para mezclar
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Utensilios básicos de cocina

Ingredientes

  • 450 g bavette o filet de boeuf finamente tranchado
  • 2 c.s fécule de maïs (maicena)
  • 2 c.s salsa soja
  • 2 c.s aceite de sésamo divididas
  • 1 unidad cebolla grande tranchada
  • 1 unidad pimiento rojo tranchado
  • 1 unidad pimiento verde tranchado
  • 3 dientes ajo picados
  • 1 c.c jengibre fresco picado
  • 60 ml salsa soja
  • 1 c.s salsa de ostra
  • 2 c.s vinagre de arroz
  • 1 c.s salsa hoisin
  • 1 c.s azúcar
  • 60 ml agua
  • 1 c.c semillas de sésamo opcional
  • 2 c.s cebollino o cebollas verdes picadas (opcional)

Instrucciones

  • Coloca las tiras de carne en un bol, añade la maicena y las dos cucharadas de salsa soja, mezcla bien y deja reposar durante 15 minutos.
  • Mientras la carne se marina, mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  • Calienta una cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto, agrega la carne marinada y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos, luego retira y reserva.
  • En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo y sofríe la cebolla, los pimientos, el ajo y el jengibre durante 4-5 minutos.
  • Vuelve a incorporar la carne a la sartén, vierte la salsa preparada y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
  • Decora con semillas de sésamo y cebollino, y sirve caliente acompañado de arroz blanco al vapor.

Notas

Usa carne de buena calidad para obtener mejores resultados. Si prefieres un toque picante, añade un poco de chile fresco o pimienta roja. Puedes sustituir la salsa hoisin con miel y un toque de salsa soja. Guarda bien los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Esta receta también se puede personalizar con pollo o sustituir la carne por tofu para una opción vegetariana.

Nutrición

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 35g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 80mg | Sodio: 800mg | Potasio: 500mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 60mg | Hierro: 3mg
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