Ingredientes
Equipo
Method
- Pela las papas y cocínalas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y tritúralas.
- Mezcla el puré de papas con sal, pimienta, paprika, ajo en polvo, queso rallado, harina y un huevo hasta obtener una masa maleable.
- Toma una porción de la mezcla, coloca un cubo de queso en el centro y envuélvelo con la mezcla, formando una bola.
- Pasa cada bola por el huevo batido y luego por el pan rallado. Realiza un doble empanizado si deseas un acabado extra crujiente.
- Cocina las bolas: fríelas en aceite caliente a 170-180°C durante 3-4 minutos, o cocínalas en freidora de aire a 200°C durante 10-12 minutos, o hornéalas a 200°C durante 20-25 minutos.
Notas
Agrega hierbas frescas como perejil o ciboulette al puré de papas para un toque aromático. Usa queso de buena calidad para un mejor relleno y evita sobrecargar las bolas con demasiado relleno. Si sobran bolas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélalas sin cocinar. Sirve con diferentes salsas como tomate casera, barbacoa o aïoli para un toque especial.