Ingredientes
Equipo
Method
- En un bol grande, mezcla el pollo picado, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, la ralladura y el zumo de limón, la paprika, el orégano, el parmesano, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y forma pequeñas bolas de aproximadamente 3 cm de diámetro.
- Calienta una sartén con aceite de oliva y cocina las bolas durante 6-7 minutos, girándolas para lograr un dorado perfecto. Retíralas y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva y mantequilla hasta que estén transparentes.
- Agrega el orzo y revuelve para que se impregne de los sabores.
- Vierte el caldo poco a poco, removiendo constantemente hasta que el orzo esté tierno y cremoso (10-12 minutos).
- Incorpora la nata, el parmesano y el zumo de limón. Rectifica la sazón.
- Vuelve a colocar las bolas de pollo en la sartén con el orzo y cocina a fuego bajo durante 2 minutos más.
- Decora con perejil fresco y un poco de parmesano extra antes de servir.
Notas
Puedes usar pavo molido como alternativa más ligera. Para una versión sin gluten, cambia el pan rallado por harina de avena. Si deseas preparar esto con anticipación, cocina las bolas de pollo y el orzo por separado y combínalos justo antes de servir. Añade un toque fresco con hojas de rúcula justo antes de servir.