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Bolas de Pollo

Descubre por qué las Bolas de Pollo al Limón y Ajo con Orzo Cremoso son un must en tu cocina. Fácil receta llena de sabor para cenas rápidas o reuniones especiales.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: $10

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchillo afilado
  • Cuchara de madera
  • Bol grande
  • Taza medidora

Ingredientes

  • 400 g pollo picado
  • 1 huevo
  • 50 g pan rallado
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 limón (zumo y ralladura)
  • 1 c.s paprika dulce
  • 1 c.c orégano seco
  • 1 c.s parmesano rallado (opcional)
  • q.s. sal y pimienta
  • 1 c.s aceite de oliva
  • 250 g orzo
  • 600 ml caldo de pollo
  • 150 ml nata espesa
  • 50 g parmesano rallado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo (para el sofrito)
  • 1 c.s mantequilla
  • 1 c.s aceite de oliva (para el sofrito)
  • 1 limón (zumo)
  • q.s. perejil fresco para decorar

Elaboración paso a paso

  • En un bol grande, mezcla el pollo picado, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, la ralladura y el zumo de limón, la paprika, el orégano, el parmesano, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y forma pequeñas bolas de aproximadamente 3 cm de diámetro.
  • Calienta una sartén con aceite de oliva y cocina las bolas durante 6-7 minutos, girándolas para lograr un dorado perfecto. Retíralas y reserva.
  • En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva y mantequilla hasta que estén transparentes.
  • Agrega el orzo y revuelve para que se impregne de los sabores.
  • Vierte el caldo poco a poco, removiendo constantemente hasta que el orzo esté tierno y cremoso (10-12 minutos).
  • Incorpora la nata, el parmesano y el zumo de limón. Rectifica la sazón.
  • Vuelve a colocar las bolas de pollo en la sartén con el orzo y cocina a fuego bajo durante 2 minutos más.
  • Decora con perejil fresco y un poco de parmesano extra antes de servir.

Notas

Puedes usar pavo molido como alternativa más ligera. Para una versión sin gluten, cambia el pan rallado por harina de avena. Si deseas preparar esto con anticipación, cocina las bolas de pollo y el orzo por separado y combínalos justo antes de servir. Añade un toque fresco con hojas de rúcula justo antes de servir.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 80mg | Sodio: 600mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 150mg | Hierro: 2mg
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