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Huevos, vegetales asados y arroz de coliflor

Bols aux œufs mollets, légumes rôtis et riz de chou-fleur

Descubre cómo preparar los deliciosos Bols aux œufs mollets con vegetales asados y arroz de coliflor, una receta francesa saludable y llena de sabor. Ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 250
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 huevos Para los œufs mollets
  • 1 coliflor pequeña Para el arroz de coliflor
  • 1 zanahoria Para asar
  • 1 calabacín Para asar
  • 1 pimiento rojo Para asar
  • 2 cucharadas aceite de oliva Divididas para asar y saltear
  • sal y pimienta Al gusto
  • hierbas frescas Como perejil o cilantro para decorar

Equipo

  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Olla Para hervir los huevos
  • Fuente de horno Para hornear los vegetales
  • Sartén Para saltear el arroz de coliflor
  • Procesador de alimentos O rallador, para la coliflor

Method
 

  1. Hierve agua en una cacerola, añade los huevos y cocina durante 6 minutos. Después, pásalos a un bol con agua fría y pélalos cuidadosamente.
  2. Corta la zanahoria, el calabacín y el pimiento en trozos pequeños. Mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornéalos a 200°C durante 20 minutos.
  3. Ralla la coliflor o procésala en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar al arroz. Saltéala en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos.
  4. Coloca el arroz de coliflor en un bol, agrega los vegetales asados y, finalmente, los huevos mollets partidos por la mitad.
  5. Añade hierbas frescas y un toque extra de pimienta. ¡Listo para servir!

Notas

Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva que además sea visualmente atractiva y deliciosa.